一直觉得，早餐和小吃是一个城市的体温计，能触摸到这座城市最真实的体温。如果想了解一个城市的温度，那么就去它的早餐摊上体味一番吧。

那些记忆中的味道

想象中完美的早餐似乎是这样的，一座南方宁静古朴的小城，踏着青石板走街串巷，穿过小石桥，在一个不起眼的小巷子里，有一个小布幔招牌，循着香味儿慢慢走近，两个老人正在不紧不慢的相互协作，偶尔传出几句外人听不懂的对话……而他们的面容和身影却是模糊的，因为一直被包围在一片热气腾腾里……

糁汤

记忆中，去过济南老城大观园的早市，品尝了著名的干饭把子肉，去成都时吃了一碗抄手，去武汉的汉正街吃了一碗热干面，去南京吃了碗鸭血粉丝汤……有一年回家乡县城时，父亲专门拉我们早起，去品尝了临沂久负盛名的糁汤。

印象最深刻的还是西北小吃。由于在宝鸡待了一年半，跟随当地的小伙伴吃遍了宝鸡的特色美食小吃，大概十几种，擀面皮，米面皮，肉夹馍，蛋夹馍，胡辣汤，臊子面，炒凉粉，砂锅米线，醪糟……数不胜数，哪一个都令我回味无穷。经常看着一个个摊位难以选择，因为哪个都想吃，吃一种根本不过瘾，奈何胃容有限……至今还记得那个肉夹馍摊上一人高的烤馍炉，和旁边似乎永远在咕嘟咕嘟冒着热气的老汤肉锅……

还有去西安出差时，朋友带我专门体验的羊肉泡馍，去兰州专门寻找的“正宗”兰州拉面……在乌鲁木齐吃过的薄皮包子和手抓饭，都具有独特的地域特色，因而深深刻在了我的记忆深处。

现代速成早餐

谁料想从陕回鲁后，我居住的小城几乎没有自己的特色小吃，除了包子就是馅饼。这种在饮食上的巨大落差让我瞬间迷失了方向，就好像从一个琳琅满目、供大于求的买方市场，忽然到了个一片贫瘠的卖方市场，心里空落落的。

当然不是没有早餐，任何一个地方都有早市和早餐，只是这里的早餐都是全国各地的舶来品，最著名的就是甘肃人的兰州拉面和南方人的小龙蒸包、鸡汤馄饨，招牌随处可见，只是味道略有不同。后来又增加了许多新鲜的招牌，什么煎饼果子、鸡蛋灌饼、里脊汉堡、烤冷面……等等，不仅这里，全国各地的早餐点都大同小异，大概为了方便早起上学的孩子和上班的年轻人吧，简洁速成，符合快节奏的生活。

虽然看他们每天早上也是忙忙碌碌，人满为患，也是即食加工，一片热气腾腾；但不知为什么，看着这些招牌，哪个都提不起我的胃口。

而最常见的包子和馅饼，一般都是刚开业的时候味道还可以，吃着吃着就再也不想吃了，总觉得比起自己包的、家里的味道差的太远太远……

虽然生活在小城多年，却似乎一直是外乡的异客。那天还对父母说，你们选的这座定居的小城既没有传统特色美食，也没有什么朴素的早餐小吃，要想吃点儿舒服的，只有自己动手……那个年代老人选择定居城市时，哪会考虑这么多？大部分都是命运和偶然因素吧。

找寻家的味道

今天早上去那家常去的饭馆儿买馒头（卷状的）。女主人蒸的馒头特别合我的口味，从夏天开始买起，几乎隔3差5就去一次，每次都买五六个，然后送给父母，省事儿。有时恰巧赶上刚蒸出笼的，还冒着热气，揭开层层卷后抹上一点自制辣酱，一会儿工夫我就能吃上一个暄软的大卷子。

今天早上去时，女主人正忙着，我在厨房等待时看见了一口盛着白米粥的大电锅，打开一看，白米粥晶莹透亮粘稠，不禁勾起了我的食欲。

这时正巧女